Manzanas asadas con nueces

Creo que este postre es de los que menos tiempo precisa para su elaboración y menos ingredientes lleva.

INGREDIENTES ( para 4 personas)

4 manzanas

4 cucharaditas de mermelada (opcional)

Un puñadito de nueces peladas

PREPARACIÓN

Lavar las manzanas y quitar la parte central con las pepitas con el descorazonador. 

En el hueco que queda, poner la mermelada (aunque no es imprescindible, esta es una idea para los más golosos).

Colocar en una fuente y meter en el horno a 180 grados unos 20 minutos.

Con ayuda de una cuchara echar por encima de las manzanas el jugo que han soltado, quedarán más brillantes. 

Servir acompañadas de unas nueces.

Este postre tan sencillo es muy ligero a la vez que nutritivo.

Minitartas de tiramisú fácil

Este postre es muy sencillo de hacer, no requiere cocción

INGREDIENTES (para siete raciones)

• 42 galletas María hojaldrada
• Una tarrina de queso tipo Filadelfia
• Un tazón grande de desayuno de café solo, fuerte, bien azucarado
• Un vaso de Nutella (sobrará algo)

PREPARACIÓN

Untar la mitad de las galletas con el queso y poner encima otra galleta como formando un sándwich.

El café debe estar frío (puede ser de cafetera o instantáneo). Sumergir cada dos galletas (con el queso) en el café unos segundos (aprox 5 seg).

Poner un pegote de Nutella encima y repetir la operación hasta conseguir una pequeña columna de tres sándwich .

Para decorar cada pastelito, he utilizado una manga pastelera donde metí la Nutella.

Es importante que las galletas se empapen bien con el café, para que quede el postre jugoso.

Arroz con leche

Un clásico en la repostería de nuestros hogares y muy sencillo de hacer.

INGREDIENTES (4 raciones)

• 1 ¼ l de leche
• 4 puñados de arroz
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 ramita de canela
• Piel de medio limón
• Canela en polvo

PREPARACIÓN

Poner la leche a hervir junto con la canela, el azúcar  y la piel de limón (procurad que sea muy finita para que no lleve la parte blanca de debajo de la piel, porque amargaría un poco). El fuego mejor que no esté fuerte ya que la leche tiende a pegarse al fondo de la cazuela.

Cuando ha empezado a hervir, echamos el arroz, movemos y ponemos el fuego más flojo; lo dejamos aproximadamente veinte minutos hirviendo, moviéndolo de vez en cuando. Puede parecer poco arroz para esa cantidad de leche, pero no es así, pues de esta manera nos quedará cremoso.

Cuando está blando el arroz, lo repartimos en 4 copas o tazones, espolvoreamos la canela por encima y ya está. ¡Así de fácil!

Flan de queso

Este rico y suave postre es muy rápido de hacer y con un mínimo consumo de energía en su elaboración.

INGREDIENTES (6 raciones aprox)

• ½ l de leche
• 5 huevos
• 7 cucharadas soperas de azúcar (no muy colmadas)
• 250 g de queso tipo Filadelfia sabor queso azul
• 2 cucharadas de azúcar (para el caramelo)

PREPARACIÓN

En primer lugar echar las dos cucharadas de azúcar en la flanera y poner al fuego hasta que esté hecho el caramelo.

Mezclar los demás  ingredientes y batirlos un par de minutos hasta que se forme una crema homogénea.

Verter en la flanera y taparla. Poner la flanera al baño María, en la olla a presión, que tendrá un par de dedos de agua. Tapar la olla y una vez que haya alcanzado la temperatura, bajar el fuego y mantenerlo al mínimo durante media hora.

Dejar enfriar y desmoldar.

Pastelitos de queso

Siempre que he probado pasteles de queso, la verdad es que están buenos pero no saben a queso; sin embargo estos si.

INGREDIENTES (12 pastelitos aprox.)

• 2 bases de pasta quebrada
• 4 huevos
• 80 g de azúcar
• 250 de queso crema (sabor queso azul)
• 250 de requesón
• 60 g de harina
• 4 cucharadas de nata
• azúcar glace para decorar
• Mermelada de arándanos o grosellas

PREPARACIÓN

En primer lugar encenderemos el horno a 170 grados.

Con un rodillo afinar la pasta quebrada con la que forraremos las flaneras individuales, la base y hasta la mitad para que queden más ligeros los pastelillos (en la foto está forrada toda la flanera); habremos engrasado previamente las flaneras. Pincharemos con un tenedor la pasta y meteremos  en el horno las flaneras 10 minutos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee; después iremos incorporando el queso, el requesón, la harina y la nata. Por ultimo batimos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con el resto, suavemente.

Rellenamos las flaneras hasta un centímetro antes del borde, porque aunque la masa subirá, después bajará un poco. Echamos en el centro media cucharadita de mermelada.

Las metemos en el horno a 170 grados durante aprox, media hora

Una vez que se hayan enfriado, los sacamos del molde y espolvoreamos con azúcar glace.

También queda muy bien y es más rápida la preparación, usar un molde grande ( unos 22 cm) y poner la pasta quebrada solo en la base. En este caso hay que tenerlo aprox. una hora en el horno.